Descrição
Feijao Azuki Japonês
O feijão azuki é uma boa fonte de sais minerais como magnésio, potássio, ferro, zinco, cobre e manganês, além de vitaminas do complexo B.
Está entre as leguminosas menos calóricas e com menor teor de gordura. Contém selênio e fósforo em um baixo teor de sódio. 100 g de feijão azuki apresenta 19,87 g de proteÃna e 12,7 de fibras, 4,98 mg de ferro.
É facilmente digerido e apresenta também propriedades depurativas e diuréticas. Ajudam a manter em boa saúde o sistema imunitário, o cérebro e os ossos. Para prepará lo basta cozinhá-lo em água fervente sem sal e você pode utilizar o tempero que estiver acostumado.
